TOLINS

niedziela, 24 maja 2015

Dziś niekoniecznie chciałam napisać jak coś ugotować, lecz jak coś podać...
Bardzo ważnym składnikiem wszystkich posiłków jest miłość i radość, a wtedy królewskim wydawać się może nawet nazwyklejszy  posiłek zjedzony choćby na najciaśniejszym balkonie...



środa, 20 maja 2015

Strasznie długo nie pisałam i faktycznie dużo mniej gotowalam ostatnio. Mam troszkę jeszcze mniej siły na różne rzeczy i celuję w większą prostotę. Przed paroma dniami zrobiłam obiad błyskawiczny,bo zajął mi faktycznie jakieś 10/15 minut :)


Oscypy piekły się w nagrzanym do wysokiej temperatury piekarniku jakieś 10/15 minut... W tym czasie umyłam rukolę, pokroiłam pomidora i otworzyłam oliwki haha! Nawet dresingu do sałaty nie zrobiłam tylko zalałam sałatkę zalewą z suszonych pomidorów. Posypałam ją jedynie ziołami jakie miałam na balkonie (akurat tymianek i rozmaryn). Oczywiście pieczone oscypki najlepiej smakują z żurawiną i tak też je podałam.  PYSZNE I PROSTE!

czwartek, 7 sierpnia 2014

Jak wspominałam już w ostatnim poście zrezygnowałam z jedzenia mięsa ptaków i ssaków... Tak wiem, że rybki,a nawet roślinki cierpią też i dla zwolenników skrajnego weganizmu czy też dla zdeklarowanych mięsożerców jestem głupia albo niekonsekwentna, ale w moim przekonaniu i tak wybieram mniejsze zło... Bardzo lubiłam "prawdziwe mięso", a jego niejedzenie ogranicza, ale z drugiej strony też bardzo inspiruje... Tym sposobem będąc w ciągłej kulinarnej manii (i niestety częstej jedzeniowej manii) upiekłam ostatnio wspaniały cukiniowy quiche z pomidorami...
Z pół kilograma mąki powinny wyjść dwa quiche, podam więc proporcje na dwa, ponieważ jeden to chyba niepotrzebna fatyga :)

Ciasto:
0,5kg mąki
2-3 jajka (jak małe to 3)
masło (cała kostka)
szczypta soli
1/3 szklanka wody

Farsz:
2 średnie cukinie
4 pomidory
3-4 jajka
300 deko startego żółtego sera
ok 5 ząbków czosnku
śmietana 18% (taka duża tj. chyba 500ml)
sól
pieprz
papryka ostra
papryka słodka

dodatkowo oliwa do smażenia i odrobinę więcej masła do wysmarowania formy

Ciasto wyrabiam, a następnie odkładam do lodówki na pół godziny. W tym czasie smażę cukinię pokrojoną wedle uznania, ja kroję w plasterki albo w półplasterki. Kiedy cukinia mi się lekko przerobi na patelni dodaję pomidory pokrojone w dość dużą kostkę. Smażę to niezbyt długo ponieważ nie chcę żeby pomidory całkiem mi się zlasowały. W między czasie wyjmuję ciasto z lodówki, wykładam nim formę i podpiekam w piekarniku nagrzanym na 180st. ok 20 minut.  Do moich usmażonych pomidorków z cukinią na samym końcu ścieram czosnek oraz przyprawiam... Tutaj również wedle ochoty na ogól jeden quiche robię na ostro z dużą ilością papryki chilli oraz z papryką słodką, a drugi quiche przyprawiam świeżymi ziołami (oregano, bazylia, rozmaryn) oraz świeżo tartą gałką muszkatołową tylko trzeba wtedy rozkładać farsz na dwa naczynia. Do usmażonych i przyprawionych warzyw dodaję śmietanę, ser, jajka i razem to mieszam, a następnie taką gęstą masę wylewam na upieczony spód. Albo wykładam na upieczony spód usmażone warzywa i zalewam to rozbełtaną masą jajeczno-śmietanowo-serową. Może być tak, że to drugie rozwiązanie będzie się ładniej prezentować, ale trzeba uważać żeby cukinia i pomidory nie były zbyt mokre, bo mogą nam rozmoczyć ciasto. Quiche wkładamy ponownie do piekarnika na około  40min. można go jeść na ciepło i na zimno, my pierwszy jemy na ciepło, a drugi na deser albo kolację na zimno ;)

czwartek, 5 czerwca 2014


Jest tak wspaniale i pięknie, że mogłabym cały czas wrzucać fotki na Instagram!!! Nie mam niestety Instagramu, mam za to 2 ulubione, moje własne blogi
i cudowny balkon, więc nie porzebuję nawet vintage-filtrów!!! :) Przeprowadziliśmy się wreszcie i przestaliśmy spożywać ptaki i ssaki, więc koniec z tego rodzaju mięsem na tym blogu :) Wczoraj mieliśmy z Antkiem 5 rocznicę i świętowaliśmy na balkonie -STO LAT NAM ! <3


wtorek, 25 lutego 2014

Cześć!! Dzisiaj przedstawiam bardziej przepis na niepraktyczne talerze niż przepis kulinarny :) Antipasti ani Ementaler nie są mojej roboty, cała moja zasługa w tym, że to ładnie poukładałam... W szynkę Serrano pozawijałam ser Rokpol, a w plastry łososia wędzonego zawinęłam serek typu Almette. Myślę, że reszty nie muszę opisywać, bo wszystko widać gołym okiem... To co może wyglądać na jabłko jest gruszką, a ciecz w jednej z przegródek to oczywiście oliwa z oliwek.
Do tak przygotowanych przekąsek podałam bagietkę (do "tunkania" w oliwie) i liście rukoli. Jedzenie wygląda świetnie, a pracy niewiele...